Hirschhornsalz
Fakten über Hirschhornsalz
Bezeichnung: Hirschhornsalz, Ammoniumbicarbonat
Chemische Bezeichnung: Ammoniumhydrogencarbonat
Lateinische Nomenklatur: Ammonium bicarbonicum
Formel: NH4HCO3
Aussehen und Eigenschaften: Weißes Pulver mit leichtem Geruch nach Ammoniak, gut in Wasser löslich
Wichtigste Verwendung: Backtriebmittel z.B. für Lebkuchen, früher als Riechsalz
Weitere Informationen: Der Name Hirschhornsalz stammt daher, dass diese Substanz ursprünglich aus Hirschgeweihen gewonnen wurde
Gefahren Hirschhornsalz:
In konzentrierter Form gesundheitsschädlich
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